.

את המנה הזו אני מכירה ממסעדת "הצרפתייה הקטנה" בעפולה, והרוטב נקרא רוטב כפרי
לא אכלתי אותה שם שנים….אבל בבית מכינה מדי פעם (כי יש שם מנה אחרת
שאני מתה עליה ועד שאני מגיעה לאכול שם בעפלולה אני לא מחליפה את המנה שלי)
אני לא יודעת מה בדיוק יש במנה הזו אבל העקרון והטעם דומים מאוד.
בצילום אתם רואים שאין במנה הרבה שמנת זה מפני שהשתמשתי רק במיכל אחד
של שמנת לבישול (כי רציתי לחסוך קלורייה חחח) אבל יש צורך בשניים.

רכיבים:
1 גזר
1 פלפל אדום
1 פלפל כתום
1 בצל גדול
1 סלסילת פטריות (המשך…)

קיבלתי מגיסתי קרן חבילת קונכיות פסטה היישר מרומא המדהימה ואיך שראיתי את החבילה הזו
כבר ידעתי מראש במה אני מתכננת למלא אותן וכך היה – בזמן שבעלי המקסים צבע את הסלון
ואני ההריונית קובבית שכמותי לא יכולה לעזור בצביעה עצמה, החלטתי לפנק אותו ולהכין את האוכל
הטעים הזה!!! והיה כל כך טעיםםםםםםםם!

רכיבים:
פסטו זריז:
חבילת בזיליקום
מעט צנוברים
1/3 כוס שמן זית
1-2 שיני שום (המשך…)

כמות לחבילת פסטה אחת כמובן שאפשר להכפיל , יאמי
רכיבים:
1 סלסלת פטריות
1 בצל גדול או 3 שיני שום
1 שמנת לבישול
מעט אגוז מוסקט או פלפל שחור (המשך…)

רוטב בשמל:
רוטב מצוין למאפה פסטה, לזניות וכד'.

רכיבים:

50 גרם חמאה
2 כפות קמח
2 כוסות חלב חם
מלח ופלפל טחון טרי
חצי כפית אגוז מוסקט מגורר
100 ג' גבינת קשקבל או פרמזן מגוררת

להכנת רוטב הבשמל:
ממיסים בסיר גדול את החמאה זורים את הקמח ובוחשים עד שהחמאה תיספג בו. מוסיפים את החלב
החם בקילוח דק תוך בחישה רצופה מוסיפים כפית מלח, פלפל ואגוז מוסקט.מוסיפים מחצית מהקשקבל
ומבשלים על אש נמוכה רבע שעה תוך ערבוב לעיתים תכופות.

אחרי מגוון מתכונים של ממרח/רוטב פסטו מצאתי את הממרח המושלם בשבילי,
ללקק את הכפית….אצבעות……..קערית

רכיבים:
2 כוסות דחוסות של עלי בזיליקום
3 שיני שום
50 גרם צנוברים
100 גרם גבינת קשקבל
מלח, פלפל שחור (המשך…)