.

אין לי מושג מה השם האמיתי של הסלט הזה, אבל אצלנו בבית פשוט קוראים
לו סלט מיונז, יש כאלו שקוראים לו סלט תפו"א וביצים וגם ראיתי שהוא נקרא סלט תפו"א רוסי
בכל אופן , מה זה משנה? העיקר שהוא טעים!

רכיבים – חופשי חופשי איך שאתם אוהבים, כמה ביצים? כמה שיש!
אוהבים יותר ביצים מתפו"א – אז שימו יותר וכד'

כך אני הכנתי:
6 תפו"א בינוניים
6 ביצים (המשך…)

.

מחפשים סלט מגניב להכין בצ'יק צ'אק – לכו עליו, הטעמים של הירקות עם הרוטב פשוט משגעים
בהתחלה הכנתי אותו רק עם עגבניות והפעם החלטתי להוסיף פטריות , שמעכשיו הן יהיו בו באופן קבוע.

רכיבים:
1 קילו עגבניות שרי
1 סלסילת פטריות שמפניון
לרוטב:
צרור עלי בזיליקום (המשך…)

.

למסיבת רווקות של לירונצ' המקסימה (היום היא כבר אשתו של גיסי) הייתי צריכה לבחור מה להכין
מתוך רשימת המאכלים לאותו ערב, החלטתי להכין סלט פסטה צבעוני וכך היה.
והמסיבה? היתה פיגוז!

רכיבים:
500 גרם פסטה (פרפר,פנה,ביסלי)
1/4 כוס שמן זית
3-4 כפות גדושות של "עיטורי עגבניות" של אוליביה (בצנצנת יש עגבניות מיובשות קצוצות, שום וטבעות זיתים שחורם)
250 גרם של מיני כדורי מוצרלה – חתוכים לחצי (המשך…)

בליל הסדר אני ובעלי התארחנו אצל אחותי וגיסי, אבא שלי הכין הכל – סלטים ,מנה ראשונה ומנה עיקרית ולקינוח הילה הכינה

עוגת גבינה פירורים. את הסלטים והמנה הראשונה איחרתי לצלם.

למנה ראשונה היה: דג מושט פיקנטי ברוטב צהוב ,דג נסיכת הנילוס מטוגן, מרק ירקות של פסח עם פולים.

סלטים: מטבוחה, סלק ירוק, סלק סגול, כרוב סגול עם מיונז, כרוב ירוק חמוץ, חצילים במיונז, חצילים קלויים עם הרבה שום, וולדורף,

חצילים מטוגנים ברוטב סחקה,  פלפלים קלוים מתוקים, פלפלים חריפים, תפו"א,ביצים ומלפפון חמוץ במיונז ובטח פיספסתי עוד כמה.

עיקרית ותוספות: בטטה "פיקנטית" בתנור , תפו"א קטנים בתנור עם שמן וטימין, אפונה ירוקה, קציצות ברוטב עם פטריות ובצל,

שוק טלה עם עשבי תיבול והרבה שום – שיצא מעולה!!! היה קשה להפסיק לאכול) מזל / חבל שנגמר.

אני חייבת לציין שאחותי הכריחה את אבא לא להכין יותר מדי  אחרת היו עוד כמה מנות כמו מוח ברוטב חריף, טנזיה עם כבש ….

אז הנה מעט תמונות מליל הסדר, מעל האש למחרת, ושל 2 האחיינים המקסימים שלי.

מתכונים להכל אני צריכה לקחת מאבא , אשתדל לפרסם בהקדם.

(המשך…)

את הסלט הזה  אמא שלי מכינה לרוב כאשר אוכלים על האש
אבל כמובן גם סתם  כשמתחשק, הפעם כשהכנתי אותו הוא יצא חריף אשששששששש
אבל כל כך טעים שהמשכתי לאכול ולאמר "איזה חריף איזה חריף" בהנאה.
אז קדימה חברים הפיתה מחכה בצד!!!

רכיבים:
8 עגבניות שרופות על האש
2 פלפלים חריפים שרופים על האש
3 שיני שום
2 לימונים
(המשך…)

אני וחצילים זה סיפור אהבה , הצורה היחידה שאני לא אוכלת אותם זה כבושים.
זה מתכון שלקחתי מאמא שלי המרוקאית שאמרה לי להוסיף שמן אחרי הטחינה של החצילים ….
באמת שאין צורך להוסיף אלא רק אם אתם מרוקאים של שמן עם קצת אוכל.

לטגן חצילים – פרוסות עבות
להכניס למעבד מזון
להוסיף מעט פפריקה, מלח ופלפל שחור.
לטחון, לטעום ולבדוק טעמים. (המשך…)

סלט פירות – מנה מפקנת וטעימה!

רכיבים עבור 6-8 מנות

לסלט:
מיץ מ-2 תפוזים
2 תפוזים לסלט עצמו – לקלף ולחתוך לקוביות
1 חבילת תותים
3 תפוחים (המשך…)

אבוקדו סתם כך כי זה טעים , אבוקדו עם מעט מלח מעל, אבוקדו בלימון, אבוקדו עם בצל קצוץ , וכמובן גם אבוקדו בסלט גוואקמולי
אפשר לאכול עם טורטיות, אפשר לאכול עם נאצ'וס , דוריטוס וכד'.
במתכון הזה תראו את סלט הגוואקמולי כשהאבקודו חתוך לקוביות, מדי פעם אני מכינה אותו כאשר האבוקדו מעוך ושאר הירקות קצוצים דק דק,
בשני האופנים יוצא טעים , מבטיחה!

רכיבים:
2 אבוקדו בינוניים-גדולים
1 גמבה או פלפל צהוב קצוצה דק
2 שיני שום כתוש/קצוץ (המשך…)