חיפשתי מתכון לקיש פטריות שיהיה דומה לקיש המעולה שיש בביגל'ס שקרוב לדיזינגוף סנטר

אומנם יצא שונה במרקם אבל יצא טעים מאוד להגיש עם סלט ירוק .

רכיבים:
1 כוס קמח
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה
1/2 כפית מלח
2-3 כפות מים קרים
למלית:
1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות

1 סלסלת פטריות פורטבלו ואם אין אז עוד סלסלת שמפניון תהיה מעולה
100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
1 שמנת מתוקה לבישול (המשך…)

הכנתי פעם ראשונה אמפנדס בשר לבעל הארגנטינאי שלי – היה מעולה!!!

לבצק:
4 כוסות קמח
1 כף מלח (אפשר 1וחצי)
100 גר' מרגרינה/חמאה
1 כוס מים (אם צריך עוד אז אפשר להוסיף עוד חצי כוס)

אני הוספתי 2 כפות שמן זית ואת החצי כוס מים הנוספת אפשר במקום השמן זית להוסיף עוד 20-50 גר' מרגרינה
(המשך…)

אליק בליק , אחד הגולשים בפורום שלי הכין אותם פעם אחת לכבוד ארוחת שבועות,

כמובן שהייתי חייבת לנסות אותם וכמה טוב שניסיתי – עזבו לרגע את הטעם המדהים של הבויוס -

הבצק הזה הוא הבצק הכי נעים שאי פעם עבדתי איתו.

החומרים ל 20-35 בויוס

3 כוסות קמח תופח

1/2 כוס שמן

2 ביצים

1 גביע גבינה לבנה רכה (250 גרם)

150 גרם גבינה מלוחה

100 גרם גבינת קשקבל – אפשר שאריות שונות.

(המשך…)