ראיתי, נדלקתי!

ראיתי בתוכנית של אהרוני , אותו ואת צביה מתדמור מכינים שבקיות והבנתי שזה ממש ממש לא כזה סיפור גדול

ובכלל לא מסובך, אז החלטתי שאני מכינה השבוע והנה קיימתי.

אחרי שהכנתי, אני מציעה כמה שינויים למתכון מהתוכנית של אהרוני מאחר שיש בין האתר לבין התוכנית יש קצת הבדלים

וגם לדעתי יש יותר מדי לימון בסירופ.

שנתחיל?

חומרים:
600 גרם קמח – שזה 4 כוסות + 1/3 כוס ועוד קצת …
200 גרם חמאה / מחמאה או מרגרינה רכה , מאחר ואתם מערבבים אותה אח"כ עם מים חמים
1 כוס מים רותחים
תמצית וניל
שמן לטיגון (המשך…)

יום שבת בערב אחרי ערב סוכות התחשק לכולנו להכין משהו , כולנו = אני, אחותי הילה ואחי חיים

אז קמנו מהספה אחרי שירד החמין מהצהריים והתחלנו בשלנו .

את המתכון הזה שלקוח מהאתר של קרין גורן אחותי רצתה להכין כבר זמן מה, אז החלטנו ללכת עליו.

לפי המתכון אין צורך במיקסר , אנחנו שמנו לב רק אחרי שכבר התחלנו לשפוך לקערה מרכיבים אז לשיקולכם

כמות: חומרים ל-80 עוגיות באורך 10 ס"מ
חומרים לבצק:
1 קילו פחות 1 כוס קמח (860 גרם, 6 כוסות+2 כפות)
2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם)
1 חב' מרגרינה מומסת, פושרת (200 גרם)
1 כוס שמן (240 מ"ל)
1 כוס סוכר (200 גרם) (המשך…)

לכל אוהבי התפוחים  – פאי תפוחים , המתכון נראה ארוך אז אל תיבהלו הוא רק נראה כך .

המתכון מתוך הספר – האוסף המתוק של "על השולחן"

חומרים לתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ
לקלתית:
1/4 כוס סוכר
2 כוסות קמח
100 גרם חמאה
קורט מלח
2 ביצים
2 כפות שמנת חמוצה (המשך…)

מודל'ה חובב ה-MMA במיוחד בשבילך לפי בקשתך, שלט לחדר במעונות, תתחדש!

עוגת גבינה שוקולד שלדעתי שילוב הטעמים קצת מוזר – אבל הרבה אחרים ממש ממש אוהבים אותה, ואתם?

מתכון לקוח מהאתר של קרין גורן

חומרים לתחתית:

150 גרם ביסקוויטים טחונים

2 כפות קקאו (20 גרם)

1/4 כוס אבקת סוכר

100 גרם חמאה מומסת

למלית: 1 קילו גבינה לבנה5%

3/4 כוס (150 גרם) סוכר (המשך…)

חיפשתי מתכון לקיש פטריות שיהיה דומה לקיש המעולה שיש בביגל'ס שקרוב לדיזינגוף סנטר

אומנם יצא שונה במרקם אבל יצא טעים מאוד להגיש עם סלט ירוק .

רכיבים:
1 כוס קמח
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1 ביצה
1/2 כפית מלח
2-3 כפות מים קרים
למלית:
1 סלסלת פטריות שמפיניון טריות

1 סלסלת פטריות פורטבלו ואם אין אז עוד סלסלת שמפניון תהיה מעולה
100 גרם גבינת קשקבל מגוררת
1 שמנת מתוקה לבישול (המשך…)

ממש ממש מזמן כשאני ובעלי היינו אני וחבר שלי אילתרנו "מוקפץ" ומאז זה פשוט ה"אוכל שלנו"
אני כותבת "מוקפץ" בגרשיים מאחר וזה לא ממש מוקפץ , הירקות נשארים קצת יותר זמן במחבת עם הרטבים.

שימו לב שבתמונה אתם רואים גם גזר  ופטריות – אתם יכולים להוסיף ולגוון ולהשאר על אותו עקרון של ההכנה מבחינת הרטבים

רכיבים:
3 בצלים חצויים ופרוסים
1 גמבה קצוצה
1 חזה עוף (פרפר) ממש חתיכה של חזה העוף לפני שחותכים אצל הקצב.- חתוך לרצועות בגודל של זרת
או חצי חזה -אני אוהבת שמרגישים יותר את הירק אז אפשר בהתאם להוסיף בצל ו/או גמבה
רוטב סויה (המשך…)

אחת מבין הפעמים הראשונות שהכנו פסטה ביתית ,הרבה קמח, הרבה לכלוך – והתוצאה מצוינת

בצק לפסטה:
2 כוס קמח שטיבל 9
1 כוס קמח שטיבל 2
1/3 כוס מים – אבל בהתחלה לשים קצת פחות
כפית מלח
כף שמן זית
3 ביצים גדולות (המשך…)

פאי פקאן מעולה, הבצק יוצא רך וטעים , המילוי (הפקאנים) לא יוצאים קשה ולא מפריעים להנות מהעוגה

מעט חמצמצות מרעננת בשילוב של הקרמל – פשוט פאי נפלא

מצרכים
לבצק בסיס:
1/2 1 כוסות קמח
100 גרם חמאה
80 גרם סוכר
1 ביצה
תמצית וניל

למילוי:
1/2 1 כוסות סוכר
1/2 כוס מים (המשך…)

אחרי שהכנו רביולי בשר בחתיכות ענקיות קנינו באיביי שבלונה לרביולי
שבהתחלה נראתה שבלונה לא מועילה ושהתוצרת לא תהיה טובה ותהיה קטנה מדי

אבל בעת ההכנה הסתבר שהיא פשוט מעולה.
בדיעבד הסתבר לנו שהיא טובה יותר מהשבלונות מתכת המוכרות (שדומות לתבנית קרח)

בצק לפסטה:
2 כוס קמח שטיבל 9
1 כוס קמח שטיבל 2
1/3 כוס מים – אבל בהתחלה לשים קצת פחות
כפית מלח
כף שמן זית
3 ביצים גדולות
אם הבצק עדיין לא יבש מדי – הוסיפו מעט קמח.
(אפשר להכין עם 2.5 כוסות קמח רגיל ו-2 ביצים)

(המשך…)