סירות חצילונים עם קינואה ברוטב בצל וצימוקים

.

סירות יפייפיות המפנקות את החך, איזה מתיקות, איזה פינוקקקקק!!
את הרעיון למתכון הזה קיבלתי מ-CooknBake המתוקה שגרמה לי לאכול את התמונות
דרך המסך, היו תמונות של גלילות חציל נהדרות שכל כך התחשק לי להכין אותן
אבל אין את זה ואין את זה ויש חצילונים , מהההההההה? לא נעשה איתם משהו בסגנון?
בטח נעשה!! ובבוקר שבת כך היה…
הכנתי, אכלתי, גנבתי עוד קצת מהתבנית, ועוד קצת….

סירות חצילונים עם קינואה ברוטב בצל וצימוקים

רכיבים:
6 חצילונים (אורך כ-10 ס"מ קוטר כ-4 ס"מ)

למילוי:
1 כוס קינואה
1 בצל קצוץ
2 כפות רוטב טריאקי
1 כף רוטב צ`ילי מתוק חריף
2 כפות צימוקים בהירים
מים רותחים

לרוטב:
2 בצלים חצויים ופרוסים
4 כפיות גדושות סוכר
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית כרכום
1 כוס וחצי מים רותחים
חופן צימוקים בהירים
1/2 כפית קורנפלור
מלח

אופן ההכנה:
1. לחצות את החצילונים לאורכם כך שתקבלו מעין סירות, לחורר מעט את "בשר" החציל עם מזלג
ולמשוח מעל שמן זית, להניח בתבנית המכוסה בנייר אפייה ולהכניס לתנור בחום של 200 מעלות
עד שהחצילונים משחימים ומתרככים.
2. מלית: לטגן את הבצל עד להזהבה, להוסיף את הקינואה ולטגן עוד 3-4 דק', להוסיף צימוקים,
רוטב טריאקי ורוטב צ`ילי ולערבב, להוסיף מים רותחים עד 1 ס"מ מעל הקינואה ומבשלים 15 דק`
(בערך כוס וחצי) עד שהנוזלים נספגים בקינואה ומתאדים מהסיר.
3. רוטב: לטגן את הבצל בשמן זית עד לשקיפות, להוסיף את הסוכר, הקינמון, הכרכום, המלח והצימוקים
ולערבב, להוסיף מים רותחים ולכסות את הסיר, להביא לרתיחה , להוסיף את הקורנפלור ולערבב היטב
אח"כ לבשל על אש קטנה.
4. חצילונים שלב ב' – לרוקן מעט את פנים החציל עם כפית, את מה שהוצאתם מהחצילונים – השאריות
תערבבו עם הקינואה. למלא את החצילונים בקינואה ולסדר בתבנית , לשפוך מעל את הרוטב ולהכניס
לתנור עד שהבצל משחים מעט.
להרטיב מדי פעם את המלית עם הרוטב.

שיהיה בתאבון!

חצילונים - לחצות, לשמן, לאפות ולרוקן

.

מלית הקינואה

.

הכנת רוטב הבצל והצימוקים

.

הרכבת המנה

.