המתכון לקוח מספר : האוסף המתוק של "על השולחן" – מתכון של קרין גורן.
נראה אתכם מפסיקים לנשנש אותן!!!
חומרים ל- 40 עוגיות (אצל קרין במתכון כתוב ל50-60)
2 כוסות קמח
1/2 כוס סוכר
קורט מלח
100 שקדים לא קלופים קלויים וטחונים (שלי היו קלופים ולא קלויים אתם יכולים לקלות אותם במחבת P: )
200 גרם חמאה קרה – חתוכה לקוביות
1 כפית תמצית וניל.
לזריה מעל: אבקת סוכר
אופן ההכנה:
מערבבים בקערה את החומרים היבשים – קמח, סוכר, מלח ושקדים.
להכניס למעבד מזון (אפשר לעבד גם ידנית) את החומרים היבשים ומעל את החמאה ותמצית הוניל
בעת העיבוד תתחילו לקבל תערובת פירורים שלאט לאט יתאחדו לבצק.
צרו עיגול בצק , קמחו מעט מבחוץ ,עיטפו בניילון נצמד והכניסו לחצי שעה במקרר.
עברה חצי שעה?
חממו את התנור לחום 180 מעלות
הוציאו את הבצק מהמקרר והתחילו לצבוט כדורים קטנים (בקוטר 2-3 ס"מ)
צרו גומה במרכז כל כדור וחרצו סימנים בשולי העיגול בעזרת מזלג.
סדרו את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה. לאפות כ-10-15 דק'. (להשחים ממש מעט- אני כשרונית תמיד משחימה יותר כשרון "הלשרוף")
להוציא מהתנור ולפזר מעל אבקת סוכר כשהן עדיין חמות.
העוגיות ניראות ממש טובות,יש לי שאלה:אני יכולה לדעתך להוסיף תמצית שקדים בימקום הוניל,או כתוספת?
רעיון מצוין! אני חושבת שזה בהחלט ישדרג את הטעם.(ולדעתי במקום תמצית הוניל)